滿(mǎn)足口腹之欲確實(shí)可以讓身心感到愉悅，但是究竟吃什么會(huì)讓人感到快樂(lè)或舒緩壓力，相信是許多人都很想知道的。有人說(shuō)吃巧克力讓人心情好；也有人情緒低落的時(shí)候會(huì)大口吃著冰淇淋、蛋糕等甜點(diǎn)，甚至揮汗如雨下地品嘗著麻辣嗆勁的麻辣鍋，希望藉由麻辣的刺激，讓壓力找到一個(gè)宣泄的出口。
　　營(yíng)養(yǎng)師表示，當(dāng)我們覺(jué)得心情有點(diǎn)低落時(shí)，適度品嘗自己喜歡的食物是可以有效幫助改善情緒，但是過(guò)量卻反而會(huì)造成身體的負(fù)擔(dān)，產(chǎn)生另一種壓力源，而無(wú)法達(dá)到當(dāng)初希望改善情緒的目標(biāo)。
　　壓力產(chǎn)生后會(huì)導(dǎo)致生理上的變化，如增加分泌升糖激素、腎上腺素以刺激交感神經(jīng)，使得心跳加快、肌肉緊繃、代謝率提高，也因此導(dǎo)致能量消耗增加，身體氧化壓力上升。歐陽(yáng)鐘美指出，飲食主要是輔助減少壓力帶來(lái)的傷害，而不是藉由吃東西來(lái)解除壓力本身。